Carla y Elena

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MENU

 Alimentos
 Nutrientes
 Precio

Leche,
Tostada
de tomate
y aceite
 Lacteo,
glucidos,
verduras,
lipidos
 0,85
1,00
0,50
Media mañana
 Zumo de naranja
 Fruta
 1,00
Comida
 Pollo empanado,
agua,
pan,
yogurt
 Proteinas
agua
glucidos
lacteos
y fruta
 5,99

0,45
1,00
Merienda
 Bocadillo
de chorizo,
agua
 Glucidos
lipidos
proteinas
y agua
 1,00
Cena
 Huevos fritos,
ensalada,
leche,
pan
 Proteinas
verduras
lacteos
y glucidos
 1,30
1,25
0,85
0,45
Total nutrientes
  • Lacteos 3
  • Glucidos 4
  • Verduras 2
  • Lipidos 2
  • Fruta 2
  • Proteinas 3
  • Agua 2
Precio Total
15,29


Instrucciones

  1. En una sartén pequeña, pero honda, se pone aceite abundante, dejando calentar hasta que empieza a humear.
  2. Se tendrá puesto el huevo en el plato (con un ligero golpe dado en el borde del mismo, el huevo se habrá abierto; con las dos manos y las uñas de los pulgares, se separan los dos casquetes, vertiendo el contenido en el plato indicado). Sazonar ligeramente, ya que los huevos contienen sales.
  3. Al ir a echar el huevo se inclina la sartén para que el aceite se decante hacia un lado, sobre el que se echa el huevo. Con la espumadera o pala de freír se va echando aceite hirviendo sobre la yema, arrastrando parte del borde de la clara.
  4. Esta operación ha de hacerse con cierta rapidez, puesto que al quedar la clara cocida y dorada, la yema debe permanecer blanda y jugosa.
  5. Servir enseguida.
  6. La ración correcta de huevos fritos suele constar de dos huevos por comensal

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